Il fallait que j'essaie un jour : Gâteau des lapins humains ( Carrot Cake) _ sans beurre ni huile !
Ce cake m'avait toujours paru comme un ovni dans le monde des gâteaux , je me disais qu'il ne pouvait y avoir qu'un anglais qui pouvait avaler ça , avec leur épaisse crème anglaise ( en + du glaçage !). Et puis , voyant ma mère et ma soeur se délecter des Frü ( For you) carrot cakes , ces minuscules gâteaux aux noix et carottes , ça m'a donner envie d'en préparer un , mais en super-sain bien entendu !
Pour 4 lapins fans de la culture British :
250g de carottes râpées finement
200g de farine ( mi complète -mi blanche pour moi)
2 oeufs
80 g de sucre complet
100ml de lait écrémé
1 càc de levure chimique
1 càs de cannelle
1 càs d'extrait de vanille
une pincée de sel
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients secs
Incorporez le lait
Ajoutez les oeufs et battez jusqu'à l'obtention d'un pâte lisse
Ajoutez les carottes
Versez dans un moule à cake et placez au four 40 minutes à 180°
Pour un glaçage express :
Tapissez le cake de fromage blanc O% ( 125g ) battu avec 2 càs d'édulcorant et laissez prendre au frais quelques heures.
Article ajouté le 2008-09-16 , consulté 175 fois
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